マフィンといって思いつくのは、バターや砂糖をたっぷり使用した甘くて高カロリーのマフィンですね。でも「Uchida MUFFIN」はそうした素材を使わずに素材のもつ滋味をもっと味わって頂くことをコンセプトに調理しています。
全粒粉をたっぷり使用していますので、噛めば噛むほどに味わいが口の中に広がっていきます。マクロビオティック調理を応用し、バターや卵を使用せずに植物性素材を使用していますので、アレルギーなどが心配な方も安心して召し上がっていただけます。

素材はなるべくオーガニックのものを使用し、地のもの、旬のものをジャムなどに加工し、生地と混ぜ合わせて焼き上げています。そして、特製ソースを掛けて味の変化を楽しめるのが「Uchida MUFFIN」オリジナル。プチプチしっとりの食感を楽しんでください。

「Uchida MUFFIN」はさっぱりした甘さが特徴のスイーツ系マフィンと食事の代わりにもなるおかず系マフィンという二つのタイプがあります。それぞれに季節感を大切に、旬の素材を味わって頂けるように日替わりに焼きあげています。

（メニュー例）

スイーツマフィン　特製ソースとご一緒にどうぞ。
　・海野農園さんのいちごマフィン　赤ワインソース
　・有機バナナのマフィン　カカオソース
　・梅ヶ島隠れ茶のマフィン　抹茶ソース
　・フジリンゴのマフィン　赤ワインソース
　・無農薬スルガエレガントのマフィン　カカオソース
　・静岡抹茶と有機チョコチップののマフィン　抹茶ソース
　・プレーンマフィン　ソースをお選び頂けます

おかずマフィン　塩味の食事系のマフィンです。
　・由比直送 桜えびのマフィン
　・ローズマリー＆カシューナッツ
　・ひよこ豆のクミン風味

テイクアウトで楽しめる専用トレイを用意しました。

「Uchida MUFFIN」はテイクアウトも可能です。通常では専用の袋でお渡ししますが、アウトドアでそのまま召し上がりたいというお客様に向けて専用トレイを開発しました。マフィンとソースをセッティングできて、スタンディングのままでも楽しめるようになっています。
マフィンの楽しみを広げる専用トレイをどうぞお試しください。

スノドカフェ七間町は静岡市清水区にある「オルタナティブスペース・スノドカフェ」（以下清水店と表記）の２号店。清水店は「共有」するをテーマにさまざまなイベントを通して幅広くコミュニケーションできるサロン的スペースとして運営しています。2014年9月12日に新たな拠点として静岡市の街中「七間町」で2号店を出店させて頂くことになりました。ここではよりカフェとしてドリンクとフードを充実させていく予定です。その中心となるメニューが「Uchida MUFFIN」。全粒粉と季節の素材を活かしたマフィンをどうぞお楽しみください。